大塚 恵実子 : デコレーションの世界

評価

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ケーキデコレーション インストラクターの大塚恵実子さんにプレゼンテーションをしてい­ただきます。
まるで本物の花のように美しい食べるアート「ケーキデコレーション」の世界を語っていただきました。

約20年前のシュガーキューブとの出会いが、私を変えました。

パテシエやパン屋さんの世界だけの技術と思われていたデコレーションの世界を知りました。それは世界が認めるぐアートでした。
口金としぼり袋で織りなす芸術作品。大塚恵実子さんは多くのプロのパティシエなどにデコレーションの技術を指導しています。

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世界では、このデコレーションのコンテストも開催されています。

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生クリーム、バタークリーム、そして日本のあんこなど、いろんなペーストを絞って造られる芸術。しかし、ご家庭でも簡単に楽しむこともできます。
お子様と一緒に、ちょっとしたカップケーキにデコレーションをする。また新しい食べる喜びに加えて、作る喜びが加わります。

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ぜひ、クリスマスのデコレーションケーキをご自身の手でお作りになってはいかがでしょうか?

【プレゼンター情報】
大塚 恵実子
Emiko Otsuka
ケーキデコレーション インストラクター
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